Kalorické tabulky – hovězí, vepřové a drůběží maso

Kalorické tabulky vám nabízí přehled o tom, kolik jednotlivé druhy masa obsahují kalorií. Podívejte se, které maso je při dietě vhodnější. Není totiž maso jako maso. Obsah kalorií v hovězím, vepřovém nebo drůbežím mase se značně liší. A nejsou to jenom kalorie.

Obecně platí, že nejméně kalorií obsahuje drůbeží maso – tedy například kuřecí nebo krůtí maso. Naopak hovězí a především pak vepřové maso obsahuje více kalorií a i více tuků.

Maso je důležitou součástí zdravého jídelníčku. Maso je dobrým zdrojem živočišných bílkovin. Udává se, že zdravý jedinec potřebuje přibližně 56 gramů bílkovin (pro muže 19 – 50 roků), resp. 45 gramů bílkovin (pro ženy 19 – 50 roků).

Maso by tedy mělo být každodenní součástí našeho jídelníčku. Důležité je, abychom společně s masem nekonzumovali zbytečné tuky. Tomu se můžeme vyhnout jak výběrem vhodného druhu masa, tak i výslednou úpravou. Kalorie v mase mohou být sníženy odřezáním všeho viditelného tuku a dále pak tím, že maso budeme dusit nebo připravovat na páře namísto smažení.

Hovězí maso

porce 100 g	Kcal	KJ
Hovězí přední vařené	151	630
Hovězí ve vlastní šťávě	165	690
Hovězí zadní dušené	108	451
Hovězí játra	130	543
Hovězí dršťky	81	337
Hovězí bok	180	752
Hovězí krk	133	556
Hovězí kýta	128	535
Pečené hovězí	170	712
Hovězí jazyk	187	783
Telecí kýta	139	580
Mleté maso (hovězí + vepřové)	332	1390

Vepřové maso

porce 100 g	Kcal	KJ
Vepřová játra	131	548
Vepřo-knedlo-zelo	765	3200
Vepřová kotleta libová	239	1000
Vepřová kýta libová	136	568
Vepřová krkovice pečená	350	1466
Vepřová panenka	136	569
Vepřová plec	241	1008
Pečené vepřové	543	2272
Tučné vepřové maso	475	1987
Vepřové ve vlastní šťávě	310	1296
Vepřový bok pečený	607	2541
Vepřové koleno	302	1265
Vepřový bůček	449	1877
Vepřový jazyk	165	689
Vepřový řízek	403	1687
Vepřové škvarky	741	3102

Drůbeží maso

porce 100 g	Kcal	KJ
Drůbeží maso	164	680
Drůbeží párky	292	1220
Husí játra	225	941
Pečená kachna	415	1735
Krůtí prsa	87	365
Pečené kuře	142	596
Kuřecí játra	120	502
Kuřecí řízek	342	1432