Jak posílit imunitu: Vitamín C – proč je důležitý a kde ho najít

Vitamín C (neboli kyselina askorbová, E300), je jedním z nejdůležitějších vitamínů, které lidské tělo nezbytně nutně potřebuje, a nedovede si ho samo vyrobit. O tom se ostatně přesvědčili už námořníci ve středověku na dlouhých plavbách, kteří při nedostatku čerstvých potravin (ovoce či zeleniny) trpěli kurdějemi.

Vitamín C má doslova „zázračné“ účinky. Posiluje imunitu, snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje psychiku, nebo má vliv i na pleť či zuby. Vitamín C je tak opravdu jedním z nejdůležitějších vitamínů, které naše tělo potřebuje

Na co je dobrý vitamín C

Vitamíny obecně, jsou látky, které si naše tělo zpravidla nedovede vyrobit samo (až na některé výjimky).

Vitamín C je pak jedním z nejdůležitějších vitamínů. Naše tělo si jej nedokáže vyrobit a jsme tak odkázání na příjem céčka z potravy (především čerstvá zelenina nebo ovoce).

Mimo jiné, je tento vitamín potřeba pro metabolismus některých aminokyselin. Tím se podílí na vzniku kolagenu. Céčko je tedy důležité pro správnou funkci cév, chrupavek, kůže nebo zubů.

Vitamín C také podporuje vstřebávání železa a stimuluje tvorbu bílých krvinek. Tím je zase céčko zásadní pro posílení imunity.

Vitamín C se podílí i na antioxidační ochraně buněk. Proto je zvláště u kuřáků, doporučován zvýšený příjem tohoto vitamínu.

Doporučená denní dávka vitamínu C

Doporučená denní dávka vitamínu C, je uvedena níže. Někteří odborníci se ale domnívají, že by lidé měli pro dobré zdraví, přijímat mnohem více vitamínu C, než jaká je doporučená denní dávka.

Podle některých odborníků je optimální množství vitamínu C pro dospělého 200 mg.

Doporučená denní dávka vitamínu C:

• 90 miligramů pro muže
• 75 miligramů pro ženy
• 85 miligramů pro těhotné ženy
• 120 miligramů při kojení
• + dalších 35 miligramů navíc pro ty kdo kouří

Vitamín C pro děti

Vitamín C je pochopitelně důležitý i pro děti. Pro děti, jsou doporučené denní dávky jiné, než pro dospělé:

• 50 miligramů pro kojence
• 50 – 60 miligramů pro batolata
• 60 – 70 miligramů pro předškolní děti
• 70 – 90 miligramů pro školáky

Vitamín C pro těhotné ženy a při kojení

U těhotných žen, a především pak při kojení, je důležitý zvýšený příjem vitamínu C. Těhotné a kojící ženy, potřebují dostatek vitamínu C nejenom pro svoje tělo, ale i pro své dítě.

Těhotenství i následné kojení, navíc představuje zvýšenou zátěž pro organismus. I z toho důvodu by těhotné a kojící ženy, měly mít podstatně vyšší příjem vitamínu C – viz doporučené denní dávky vitamínu C výše.

Jak se projeví nedostatek vitamínu C

Nedostatek vitamínu C (mírná hypovitaminóza) se projevuje různými zdravotními problémy. Když pomineme sníženou imunitu, pak mezi projevy nedostatku céčka, patří například únava, bolesti kloubů, řídnutí vlasů.

U dětí se pak nedostatek vitamínu C může projevovat zpomaleným růstem.

Při dlouhodobém nedostatku vitamínu C (zvýšená hypovitaminóza či dokonce avitaminóza) vzniká nemoc kurděje. Ta se projevuje chudokrevností, vypadáváním zubů, křehnutím kostí, atrofií svalstva. Mohou vznikat žaludeční vředy, křehnou kosti nebo to vede i ke sterilitě.

Předávkování vitamínem C?

Předávkování vitamínem C z běžné stravy, v podstatě není možné. Lidské tělo si vitamín C neukládá „do zásoby“ a nadbytečné množství, se zpravidla bez problému vyloučí močí.

K předávkování vitamínem C, může dojít pouze v případě užití nějakých „mega“ dávek. Při příjmu nad 2000 miligramů vitamínu C, by se mohl objevit průjem, bolesti hlavy, zvracení, nebo i další vedlejší nepříjemné účinky.

Při užití ještě vyšších dávek vitamínu C (řádově 3000 – 4000 miligramů), už může mít organismus problém nadbytek vitamínu efektivně vylučovat a mohly by vznikat například ledvinové kameny.

Alergie na vitamín C?

Zajímalo by vás, jestli existuje alergie na vitamín C? Někteří lidé, mají alergické příznaky, například při konzumaci citrusů, které obsahují vyšší dávky vitamínu C.

Alergie na samotný vitamín C, je ale vysoce nepravděpodobná. V případě alergických příznaků, se zpravidla jedná o alergickou reakci na nějaké jiné látky obsažené v potravinách s vitamínem C. V případě ovoce, to často může být alergická reakce na chemické ošetření.

Potraviny s nejvyšším obsahem vitamínu C

	Potravina	Vitamín C	% DDD *
1	Černý rybíz	203 mg	338%
2	Červený pepř	190 mg	317%
3	Kiwi	164 mg	273%
4	Kvajáva (guave)	126 mg	209%
5	Zelený pepř	120 mg	200%
6	Pomeranč	98 mg	163%
7	Jahody	89 mg	149%
8	Papája	87 mg	149%
9	Brokolice	87 mg	135%
10	Kapusta	80 mg	135%
11	Petržel	80 mg	134%
12	Ananas	79 mg	131%
13	Květák	46 mg	77%
14	Mango	46 mg	76%
15	Citrón	45 mg	74%
16	Grapefruit	38 mg	64%
17	Medovice	32 mg	53%
18	Hrách	23 mg	38%
19	Rajčata	23 mg	38%
20	Brambory	20 mg	33%

(*) DDD = doporučená denní dávka

Vliv tepelné úpravy potravin na obsah vitamínu C

Vitamín C je poměrně „citlivý“ na tepelné zpracování. Proto jsou nejvhodnějšími zdroji tohoto vitamínu čerstvé potraviny – především ovoce a zelenina.

Při vaření, klesá obsah vitamínu C v potravinách o 10%, za každých 5 minut vaření. O něco menší úbytek vitamínu, je při tepelném zpracování potravin v páře.

Vitamínu C „vadí“ i jen prosté sušení. Sušené ovoce obsahuje až o 50% méně vitamínu C, než čerstvá varianta.

Vitamín C se ale „ztrácí“ i z nezpracovaného ovoce nebo zeleniny. Nejvyšší obsah tohoto vitamínu, je u čerstvě sklizených plodů. Při dlouhodobějším skladování, pak obsah vitamínu C v ovoci nebo zelenině postupně klesá.

Mohlo by vás také zajímat: