Jak se projevuje alergie na lepek a celiakie u dospělých

Lékaři odhadují, že asi 1 procento dospělých má celiakii , tedy poškození tenkého střeva způsobené nesnášenlivostí lepku (podle jiných zdrojů to mohou být až tři procenta). Lepek (gluten) je název pro skupinu komplexních glykoproteinů (jsou nestravitelné), které se vyskytují převážně v obilovinách (pšenice, ječmen, žito, oves, apod.). Dokonce i lidé, kteří netrpí celiakií, mohou mít […]

Přečíst více

Kalorické tabulky – těstoviny, rýže a další přílohy

Těstoviny, rýže a i další přílohy mohou být poměrně slušným nepřítelem hezké postavy. Možná se při přípravě jídla budete soustředit na množství kalorií nebo tuků v mase, či v jiném hlavním jídle. Nemalé množství kalorií ale představuje i příloha. A nejde jenom o ty kalorie. Například „obyčejné“ těstoviny připravované z bílé mouky, budou mít vysoký podíl sacharidů a […]